O Paraná marca presença pela segunda vez na Semana Internacional do Café (SIC), evento realizado entre os dias 11 e 13 de novembro no Expominas, situado em Belo Horizonte (MG). Considerada uma das principais vitrines do setor no Brasil e no exterior, a edição de 2026 reúne mais de 200 expositores de diversas vertentes da cadeia produtiva, com a expectativa de atrair mais de 25 mil visitantes e movimentar cerca de R$ 200 milhões em novas oportunidades de negócios.
Para fortalecer a presença paranaense no evento, a Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), por meio do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), estruturou um estande em colaboração com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Sistema Faep) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). O espaço abriga aproximadamente 40 expositores, englobando produtores rurais, torrefações, cafeterias e associações que apresentam cerca de 40 itens especiais oriundos de diferentes regiões paranaenses, buscando estreitar laços com compradores e especialistas do mercado global.
Critérios rigorosos de qualidade
De acordo com Patrícia Santoro, pesquisadora do IDR-Paraná, a proposta central é demonstrar a alta qualidade e a ampla diversidade dos grãos cultivados no território paranaense. Para integrar o estande institucional, os produtores precisaram atingir uma pontuação mínima de 84 pontos na escala de avaliação de qualidade, que vai até 100. O processo seletivo é conduzido por provadores certificados que analisam atributos como aroma, sabor, acidez, corpo, harmonia e finalização, além de atestar a ausência de defeitos nos grãos.
A metodologia obedece rigorosamente aos protocolos internacionais estabelecidos pela Specialty Coffee Association (SCA), servindo como padrão de referência para a classificação de cafés especiais. Desse modo, os produtos expostos passaram por uma triagem técnica que valida o padrão superior e o potencial produtivo do Paraná.
Variedade de sabores e marcas de destaque
Os rótulos selecionados para o evento refletem a riqueza sensorial alcançada pelos agricultores estaduais. As características organolépticas variam desde notas de tangerina, flores brancas e chocolate até nuances de caramelo, mel, curau de milho e calda de pudim, comercializados tanto em grãos quanto em versão moída.
Entre os empreendedores presentes na feira está a empresária Cristina Rodrigues Maulaz. Com uma trajetória de 23 anos no segmento, ela representa produtores parceiros de sua cafeteria localizada em Londrina. Um dos destaques levados por ela é o café Herança, produzido por Ana Karolina Siqueira no município de São Jerônimo da Serra, situado no Norte do estado. O produto conquistou a segunda colocação no Concurso Café Qualidade Paraná 2025, organizado pelo IDR-Paraná, alcançando 90,3 pontos devido ao seu perfil sensorial limpo e equilibrado.
Outro destaque da comitiva é o Café 300, desenvolvido em alusão aos 300 anos da chegada da cultura cafeeira ao Brasil, efeméride que será comemorada em 2027. Cultivado no município de Joaquim Távora pela agricultora Sirlei de Fátima da Cruz Carvalho, o produto ostenta a certificação de Indicação Geográfica do Norte Pioneiro do Paraná e obteve 86,25 pontos na avaliação de qualidade.
Nira de Souza, que preside a Cooperativa das Mulheres do Café de Matão, localizada no Norte Pioneiro, destaca a relevância de expor a marca própria da cooperativa pela primeira vez em um evento de grande porte como a SIC. Constituída por 22 produtoras e beneficiada pelo suporte técnico contínuo do IDR-Paraná, a cooperativa enxerga na participação uma conquista histórica para valorizar o trabalho feminino e a excelência do café regional.
Inovação e sustentabilidade na agenda global
Sob o lema “Às vésperas dos 300 anos do café no Brasil: construindo a próxima agenda global”, a SIC 2026 inaugura oficialmente o ciclo comemorativo do tricentenário da cafeicultura nacional, cuja data central ocorre em 2027. A programação técnica inclui debates voltados à inovação, à sustentabilidade e ao futuro da cadeia produtiva.
Dentre os tópicos em evidência estão o reaproveitamento de subprodutos do café para a geração de energia e fabricação de fertilizantes, a expansão da agricultura regenerativa, a bioeconomia e o desenvolvimento do turismo de experiência. O intuito é fomentar novas fontes de receita para os cafeicultores e agregar ainda mais valor ao produto final.
Fonte:: idrparana.pr.gov.br
