Explorar diferentes regiões vitivinícolas do planeta sem sair da mesa é a proposta da nova promoção lançada pelo Terra Madre Ristorante, localizado em Curitiba. A iniciativa, batizada de Giro al Mondo, convida os apreciadores da bebida a embarcar em uma jornada sensorial por meio de uma seleção exclusiva de oito rótulos internacionais e nacionais, servidos à vontade pelo período de duas horas.
Com o valor fixado em R$ 89 por pessoa, a experiência culinária e enológica fica disponível todos os dias de funcionamento da casa. O projeto foi estruturado pelo especialista Raphael Zanette, que também atua como fundador do Grupo Vino!. Os clientes que frequentam o Minamoto Sushi Bar, estabelecimento que opera em um espaço anexo ao restaurante, também têm acesso à novidade.
Tecnologia a serviço da enologia
Para garantir a qualidade e a preservação das características originais de cada garrafa, o serviço utiliza uma Enomatic. Trata-se de uma máquina de fabricação italiana projetada especificamente para o fracionamento e a distribuição de vinhos em taças.
O equipamento funciona por meio de um sistema automatizado que emprega a injeção de gás argônio. Esse mecanismo impede a oxidação do líquido após o rompimento da lacre, assegurando que cada porção seja servida na medida exata e com o frescor preservado, independentemente do tempo em que a garrafa permaneça aberta no dispositivo.
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Rótulos que compõem o roteiro global
A primeira edição do roteiro enológico reúne opções de diferentes produtores e terroirs ao redor do globo. A lista inicial conta com o Absurdo Cabernet Franc, originário de Mendoza, na Argentina; o português Ameias Colheita, produzido em Lisboa; e o espanhol Somni D’Estels, vindouro da Catalunha.
A rota também passa pela América do Sul com o Mosqueteros Reserva Cabernet Sauvignon, do Vale Central chileno, e com o uruguaio Casa Grande Tannat, cultivado em Canelones. Representando o Velho Mundo, figuram o italiano Tenuta Rosso DOC Venezia, do Vêneto, e o francês Les Jamelles Pinot Noir, da região de Languedoc. O Brasil marca presença com o rótulo 817 Curadoria, elaborado na cidade gaúcha de Caxias do Sul.
Prazos e formato da degustação
A seleção atual permanece integrada à promoção até o dia 31 de julho. A partir desta data, o curador Raphael Zanette introduzirá uma nova safra com outros oito rótulos, ampliando o leque de uvas, vinícolas, países e denominações de origem contempladas pela iniciativa.
A decisão de prorrogar e renovar o formato surgiu após a alta receptividade do público. Inicialmente concebida para durar apenas trinta dias, a ação foi consolidada no calendário do estabelecimento devido ao engajamento dos frequentadores.
Cada porção servida possui o volume padrão de 100 ml. Durante o intervalo de duas horas estipulado pela promoção, os frequentadores têm liberdade para repetir os rótulos quantas vezes desejarem, permitindo comparações entre os perfis gustativos de cada país.
A degustação pode ocorrer de maneira isolada ou integrada às refeições oferecidas pelo Terra Madre Ristorante, cujo cardápio é focado na culinária italiana contemporânea. O menu da casa abrange massas de fabricação artesanal, risotos, cortes de carne variados, pescados e frutos do mar, oferecendo diversas possibilidades de harmonização com os vinhos disponíveis na Enomatic. O benefício também se estende aos frequentadores do Minamoto Sushi Bar.
Terra Madre Ristorante
Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515 – Bigorrilho
Instagram: @terramadreristorante @minamotosushibar
Informações: (41) 99279-0994
Fonte:: cbncuritiba.com.br
