No dia 23 de janeiro de 2024, o Mercado Municipal de Curitiba recebeu o lançamento da 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná. A expectativa dos organizadores é que mais de 600 produtos sejam inscritos no concurso este ano, o que demonstra um crescimento significativo e uma especialização na cadeia queijeira do estado.
O concurso tem como objetivo principal valorizar a pecuária leiteira paranaense, premiando os melhores queijos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. Uma das principais novidades desta edição é a inclusão da categoria Queijo Colonial, que visa reconhecer ainda mais a diversidade e a tradição da produção local.
A avaliação dos produtos será realizada com base em critérios sensoriais rigorosos, levando em consideração aspectos como sabor, textura, aroma e aparência. Para os queijos coloniais, os jurados também irão avaliar a versatilidade gastronômica do produto, considerando sua performance em preparos culinários e em harmonização com bebidas de diferentes tipos.
O evento de lançamento contou com a presença do vice-governador do Paraná, Darci Piana, que enfatizou a importância da colaboração entre diferentes setores para o sucesso da produção de laticínios no estado. “A valorização do trabalho do nosso povo resultou na exportação de queijos. Essa harmonia entre produtores e técnicos tem elevado a qualidade dos nossos produtos”, afirmou Piana.
A cerimônia também foi marcada pelo lançamento do livro da 2ª edição do prêmio, que documenta as histórias dos produtores vencedores, além de trazer informações sobre a evolução do concurso e conteúdos técnicos relacionados à produção de laticínios.
A organização do prêmio está sob responsabilidade de um comitê gestor, que inclui representantes do Sistema FAEP, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Sebrae/PR, Senac-PR e Sindileite-PR.
Um reconhecimento à produção paranaense
De acordo com Ágide Eduardo Meneguette, presidente da Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Sistema FAEP), o prêmio serve como uma vitrine importante para o setor e solidifica o Paraná como um modelo de excelência na produção de queijos. “Desde o primeiro evento, onde tivemos 291 queijos inscritos, o crescimento é notável. No segundo, aumentamos para 477 inscrições de 77 municípios, evidenciando a força do queijo paranaense no mercado”, disse Meneguette.
A fase final do concurso e a cerimônia de premiação estão programadas para os dias 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. Durante o evento, os participantes poderão participar de palestras técnicas, minicursos, mesas-redondas e degustações gastronômicas.
Iniciativas em apoio aos produtores
O IDR-PR desempenha um papel crucial na gestão do prêmio, além de prestar apoio direto aos produtores. O auxílio abrange desde a formulação de dietas para os animais até a regularização das queijarias, passando pelo aprimoramento tecnológico dos processos produtivos e comercialização. “Esse trabalho conjunto tem proporcionado aos nossos produtores rurais uma alternativa significativa de renda, com diversos premiados em competições internacionais”, destacou Altair Sebastião Dorigo, diretor-presidente do IDR-Paraná.
Destaques do prêmio anterior
No ano passado, o queijo colonial Aroma do Campo, produzido por Solange Liller da empresa Tia Nena Produtos Coloniais, conquistou a medalha de Super Ouro. Com um sabor delicado e aroma frutado, o produto foi inspirado em uma viagem à França, onde a produtora se encantou com a cultura queijeira local. “Meu objetivo ao me inscrever era aprimorar minhas técnicas; nunca imaginei que ganharia a maior premiação”, relatou Solange, que agora oferece seu queijo em diversas cidades paranaenses.
O Aroma do Campo é um queijo maturado com uma combinação de ervas e flores, como calêndula e camomila, sendo um verdadeiro testemunho da riqueza da produção artesanal na região.
Sobre o Prêmio Queijos do Paraná
O Prêmio Queijos do Paraná foi criado para estimular a produção leiteira no estado, visando agregar valor à matéria-prima e promover derivados lácteos no mercado nacional. Com alcance em todos os 399 municípios do Paraná, o concurso tem como objetivo conectar os produtores diretamente com os consumidores, atingindo desde lojas especializadas e empórios até supermercados e as mesas das famílias paranaenses.
Os produtores artesanais ou agroindústrias interessados em participar do Prêmio Queijos do Paraná devem preencher um formulário disponível no site do Sistema FAEP.
Participações notáveis no evento
O evento também contou com a presença de autoridades e representantes de diversos segmentos do setor, incluindo o presidente do Sindileite-PR, Elias José Zydek; o diretor-superintendente do Sebrae/PR, Vitor Roberto Tioqueta; e representantes do Senac-PR e da prefeitura de Curitiba.
Fonte:: idrparana.pr.gov.br
